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逛超市的時候，常常會看到賣架上陳列著「有機蔬菜」與「有機水果」，價格比一般蔬果貴一點，外觀卻不見得比較碩大漂亮，看著一旁體型飽滿，賣相誘人又相對便宜的蔬果，您該如何選擇呢？

　　吃有機食品或非有機食品，哪個對健康比較好？長期以來，學術界不斷進行研究探討這個問題，有機食品究竟是人們通往健康長壽的康莊大道，或是商人為了賺錢炒作出來的生意術語，總結國內外研究可以得知，吃「有機」比「非有機」來得更健康，以下就是五大關鍵理由：

一.吃有機可減少攝取有害物質

　　大量生產的農作物，栽種過程中會使用各種化學農藥與肥料，以確保作物不會遭遇病蟲害，卻也增加農藥殘留的可能性，當人體攝取過量的有害物質，會影響人類神經系統，增加罹癌風險，還會影響孩童的腦部發展，導致學習障礙。國內外都有研究指出，當農藥中的有機磷化合物（organophosphorus）在人體中累積過多，會提高生出自閉症（autism）和過動症（ADHD）兒童的機率，這也是愈來愈多人為了下一代，選擇食用有機食品的原因。

　　化學金屬毒素鎘（Cadmium）常會殘留在土壤之中被植物吸收，有研究指出和以慣行農法種出的穀物相比，有機穀物的鎘含量明顯較低。原因在於有機農作物栽種時不使用殺蟲劑及化學肥料，食用有機食品可以避免攝取有害物質，降低罹患疾病的風險。

二.吸收健康的好脂肪

　　聽到「脂肪」，你的直覺反應就是不好嗎？別將脂肪污名化了，它可是維持身體機能正常運作的必備營養素，像Omega-3及Omega-6等多元不飽和脂肪酸，是人體無法自行合成的營養素，也是維持腦部功能非常重要的關鍵，我們稱之為「好脂肪」。像魚肉，或是火龍果之類的新鮮蔬果都含有好脂肪，一般而言，有機蔬果含有的好脂肪含量超過一般的蔬果，若你想攝取對人體有益的脂肪，就吃有機蔬果吧！

三.吸收更豐富的抗氧化物

　　抗氧化物（antioxidants）是一種可以阻止其他分子氧化的分子元素，能去除導致身體老化的自由基，為人體帶來許多的益處，包括預防腫瘤及癌細胞生成。最近一篇刊登在農業和食品化學期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）的文章指出，有機洋蔥比一般洋蔥多出20%的抗氧化物，也有研究發現有機農法栽種出的花椰菜及楊桃，含有的維生素、礦物質及抗氧化物特別高。..............《閱讀更多......》

延伸閱讀：噴農藥最後會流到這裡

林口長庚醫院新生兒科主任朱世明醫師指出，世界衛生組織WHO建議，母乳哺育最好能持續6個月，若媽媽無其他不便哺乳的因素，則可哺餵至寶寶2歲。母乳當中所含的免疫及生長因子極為珍貴，不僅可以減少寶寶罹患腸胃炎、中耳炎、腸病毒等機率，成年之後，其罹患糖尿病、高血壓等代謝性疾病的機率也會大幅降低。

但是，隨著寶寶逐漸成長，營養需求更加廣泛，在4到6個月大時應適時加入副食品。此外醫生也建議，就算寶寶已斷母奶，仍要多喝乳製品，乳製品雖然無法完全取代母乳，但依然是寶寶獲得營養的重要來源，尤其隨著生物科技的進步，現今配方奶的製作以及成份已越來越接近母乳，能提供寶寶關鍵營養的補充。

朱世明醫師舉例，像是配方奶當中的脂肪酸結構，目前已有構造和母乳相當接近的sn-2產品，過去配方奶和母乳最大的差異，就是在脂肪酸的構造上，母乳的棕櫚酸銜接位置在sn-2，是母乳能讓寶寶腸胃好吸收的最大原因，可以說是「上帝賜予母乳最獨特的位置」！

而配方奶的脂肪酸構造通常是位於sn-1、sn-3，容易與寶寶腸道裡的鈣結合產生「皂化」，鈣在腸道裡被消耗，除了會影響寶寶的鈣質吸收，也使脂肪酸吸收率降低，導致使用這類型配方奶的寶寶容易出現排便不順或便秘問題。因此建議，在選擇銜接母奶的配方奶時「脂肪酸構造是重要關鍵」，脂肪酸位置在「sn-2」的配方奶粉可提升寶寶的鈣質吸收率，對其牙齒、骨質密度及肌肉收縮力等均有良好的幫助。

現代人生活在都市之中，很難想像家中附近就有一塊農田，隨著季節而噴灑農藥，空氣中隨風飄散著奇異的年年春，這名字取得很浪漫，但實際上是一種慢性劇毒會逐漸侵蝕著人體器官，因為這些都是毒藥。當然生活在都市的「飯」友們，雖然我們不鄰田而居，感覺這些東西在怎麼噴也飄不到住在高樓林立的小套房，可是這些農藥不管是流到河裡、土壤裡，或飄散在空氣中，最終都將經由食物鏈再次流回到我們的肚子裡，你我的飲食是農藥流向的終點。

根據統計資料台灣是亞洲農藥用量排行第一，2016年台灣農藥銷售數量高達44,334公噸，平均每人分得1.8公斤的農藥，以水的最大密度換算，相當於每人每年暴露於3罐600毫升保特瓶的農藥量，而研究指出僅4毫升濃縮巴拉刈農藥就可能致死

 資料來源：農委會農業統計年報、內政部統計處、《內科學誌》

大家都知道飲用少量的農藥就有可能致命，我們根本不允許自己做出傷害自身的行為，但如果說服自己分批分次去飲用一點點的農藥，你願意嗎？我想還是不會有人願意這麼嘗試，但我們卻選擇吃進高劑量農藥的蔬菜，只因這些傷害要日積月累才會對人體產生危害，不也等同於放任自己正在一點一滴的食用這些有毒物。《閱讀更多......》

資料來源：一心好文，http://bit.ly/2q3dQrU

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